タンザニアAA-TOP☆250g☆注文後自家焙煎

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Tanzania AA-TOP イエンガ
タンザニアAA-TOP イエンガ
250g

生豆計測です。
焙煎後水分が飛び重量が減ります。

カッピングプロファイル
カシス、ベリー、クリーミー、チョコレート、ブライトアシディティ

オススメ焙煎度
シナモン（爽やかな酸味、口当たりの優しいクリーンカップ）
シティ（カシスやベリー感、クリーミー、切れのある苦味）。
フルシティ（よりビターな苦味、クリーンカップ）。


■Qグレード認証
84,92点
ケニアABの代替銘柄となります。
ケニアABと比べまして、より複雑なベリーやカシス感。
ケニアのAA-TOPに近い印象です。

タンザニア南部は生産量75％を誇る主要生産地ですが、汎用品が主流でした。
しかし近年、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れており、品評会において、上位を南部が独占する状況が生まれています。
特にムベヤ地区のイエンガ農協は、この3年で目を見張る成果をだしています。
品種もブルボン種を中心に栽培し、精選設備や乾燥場の整備などが品質向上に繋がっています。

2019年には、AFCA品評会のタンザニア部門において、1位・2位・4位を獲得し、品質の高さを国内外に示す結果となりました。
この農協では、女性農家の参加が増えており、全体で193農家が現在所属していますが、そのうち17名の女性農家が参加しており、徐々に女性メンバーが増えています。
こうした状況は、他のタンザニア生産地と比べて、珍しく、品質向上の要因の一つと言えます。

■特徴として、華やかな香りとフルティーな酸味・後味は爽やかな甘味を有し、北部産とは、明らかに違うキャラクターを有する逸品です。

国 タンザニア
標高 1,520m
エリア タンザニア南西部 ムベヤ地区
品種 ブルボン種、ケント種、ヤサカ種
農園名 イエンガ農協
生産処理 ウォッシュド
認証 Qグレード

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冷蔵１ヶ月、冷凍3ヶ月以内に消費して下さい。