ご覧いただきありがとうございます。
齋藤珈琲より商号変更いたしました。
新旧ラベルが混在中。

オンデマンド焙煎のマイクロロースターです。
発送まで平均3～4日程お時間を頂くことが多いです。
お時間に余裕を持って購入していただけますと幸いです。

コーヒー製造業の届け出済み
食品衛生責任者の資格を保持し
食品衛生上の管理運営に細心の注意を払って作業を行っております。


業務用焙煎機フジローヤルR-101（半熱風）とアポロ焙煎機（半熱風）、特注の手回し焙煎機（直火）を使い注文毎に焙煎しております。
よくあるオンデマンド焙煎のように高温短時間で一気に焙煎することはせず
大型の焙煎機で無理に少量を焼いたり
バレないだろうからと焙煎して時間が経った豆を送るような
名ばかりの注文後焙煎ではなく
小型の焙煎機で投入量に見合った火力と排気設定をして
銘柄毎に適した方法でしっかりと焙煎致します。
手間も時間もかかりますが作り置きは一切せず
最高の鮮度の豆を真空パックにて発送致します。
真空パックはクリックポストの厚み制限（3cm以下）にするのがメインの目的です。
豆からガスが出ますので到着時には少し膨らみます事をご了承下さい。

焙煎前と焙煎後のハンドピックと
様々な焙煎プロファイルに基づいた飲みやすく風味の抜けにくい独自の焙煎をしております。

仕入れは現在業販用の一次問屋4社と契約して
百種類以上の中から私自身が納得した銘柄だけを提供させて頂いております。

提供までに非常に手間がかかっていますので量産店と同じ価格と言う訳にはいきませんが同じ豆でも仕上がりが全く違います。
全て一人でやっておりますので至らない点等あるかと思いますが、美味しいコーヒーを提供できるよう精一杯やらせていただきます。
是非一度お試し下さい。

ブログ始めました。時間のある方は覗いてみてくださいね。
コーヒーの豆知識や運営状況、その他雑記など書いています。
https://saitohcoffee.hatenablog.com